Você conhece a paçoca de carne de sol? Simples, rápida, prática e deliciosa, a paçoca pode ser o acompanhamento de diversos pratos no Ceará. Conheça como ela surgiu e qual sua importância histórica. A paçoca de carne seca é um prato de origem indígena. Assim como a farinha de mandioca, a paçoca também foi muito […]

Leia Mais "Considerada uma farofa encorpada, a Paçoca de carne de sol é um prato típico da culinária brasileira"

E aí? Como andam vocês? Você já deve ter percebido que vira e mexe, há um novo ingrediente que se torna o queridinho das dietas. Dessa vez, escolhemos um ingrediente bem conhecido dos brasileiros e principalmente dos cearenses, a boa e velha tapioca. A quem jure de pé junto que a tapioca “nasceu” no Ceará, […]

Leia Mais "Tapioca pode ser utilizada em dieta"

Você alguma vez na vida já deve ter provado alguma receita com carne de sol, alimento típico do nordeste brasileiro. Os pratos feitos com essa carne são deliciosos, concorda? Mas além de degustar, é importante também conhecer um pouco da história desse alimento e sua importância no Ceará. No Brasil, carnes salgadas típicas podem ser representadas pela […]

Leia Mais "Carne de Sol pode ser consumida em diversas receitas no território brasileiro"

Se você já visitou o Ceará, provavelmente degustou algum prato oriundo da macaxeira, não é? São deliciosos! Mas será que conhece um pouco da história desse alimento tão importante na cozinha cearense? A mandioca, conhecida como macaxeira no Ceará, é classificada pela quantidade de ácido cianídrico que possui, podendo ser doce ou brava. Ela é uma raiz oriunda […]

Leia Mais "Macaxeira tem importância gastronômica na história do Ceará"

Se você já veio à Fortaleza, certamente, já comeu a tradicional peixada ao molho com legumes, que é servida na maioria dos restaurantes da capital cearense. Turistas do mundo todo, principalmente europeus, apreciam muito a culinária cearense. E claro, o peixe ao molho não pode faltar. O prato pode apresentar gostos diferentes de acordo com […]

Leia Mais "Tradicional Peixada ao Molho com Legumes atrai turistas do mundo todo"

Olá, tudo bem? Certamente você já comeu um pedacinho de rapadura após o almoço, não é mesmo? Uma delícia!!! O que talvez você não saiba é que esse produto tão característico da região Nordeste surgiu nas Ilhas Canárias, em um arquipélago espanhol, no século XVI. Logo depois, no século XVII, foi exportada para as Américas. […]

Leia Mais "RAPADURA: O DOCE QUE ATRAI GERAÇÕES"

Olá, tudo bem? Já experimentou o sarrabulho? Se não, recomendo que experimente o quanto antes. É muito bom!!! Mas tenho de confessar que é um prato pesado e nem todo mundo pode comer; sabendo, porém, escolher um restaurante que reproduza fielmente o prato, tenho certeza que você vai gostar. Bom,  todo prato tem sua história […]

Leia Mais "SARRABULHO: O TOQUE PORTUGUÊS NA CULINÁRIA CEARENSE"

Olá, tudo bem? Ah, o baião de dois… irresistível, né? Só de pensar já dá água na boca. Ele é o “carro-chefe” da cozinha cearense, muito requisitado por turistas e moradores locais. Mas  como nasceu esse prato tão saboroso? A história do baião de dois nos remete aos tempos de grandes dificuldades do povo nordestino […]

Leia Mais "BAIÃO DE DOIS: O PRATO QUE ENCANTA PALADARES DE TODAS AS REGIÕES"